Antalya’da fırıncılar, usta- çırak alakasıyla mesleksel deneyimin kazanıldığı simit, ekmek, Pasta, tatlı imalatında çalışacak usta bulamamaktan şikayet etti. İlgili okullardan mezun olan genç ustaların daha yüksek maaşa iş bulma dileğiyle fırınlarda çalışmayı tercih etmemesi, iş hayatına yeni başlayanların öteki iş kollarına ve deneyimli ustaların Turizm sektörüne yönelmesiyle Antalya’da Fırın işletmecileri 10 bin liraya kadar yükselen maaşla çalışacak usta bulmakta zorluk çekiyor.
Kentte, ekmek, simit, pasta, tatlı ustalarının maaşı, fırın kapasitesi, üretim çeşitliliği, ustanın deneyimine nazaran minimum fiyat ile 10 bin lira ortasında değişiyor. Antalya Ticaret ve Sanayi Odası 7.Grup (Ekmek, un ve unlu mamuller) Meslek Komitesi Lider Yardımcısı Ali Danış, turizm döneminin başlamasıyla ustaların otellerde çalışmayı tercih etmesinden ötürü yaz aylarında işçi külfeti yaşandığına dikkati çekti.
Danış, şunları söyledi:
“Sektörümüzün en büyük ezası eleman yetersizliği ve yeni ustaların yetişmemesi. Antalya turizm kenti olmasından ötürü otellerin faaliyete geçmesiyle yaz aylarında eleman bulmakta zorluk çekiyoruz. Fırıncılık biraz meşakkatli, gençler masa başı iş istiyor. Bu nedenle fırınlarda çalışmayı istemiyorlar. Yaş pasta, kuru pasta, simit, ekmek hepsinin ustası başka. Deneyimli usta bulmak sıkıntı. Kalifiyesine nazaran 10 bin lira maaş alan usta da taban fiyatla çalışan ustalarımız da var. Birden fazla fırın işletmesi bu maaşı ödemekte zorlanıyor. Elindeki nitelikli ustayı da kaçırıyor.”